Nasi Timbel Ikan Mas

Membuka usaha dalam bidang makanan tradisional memang sangat menjanjikan mendapatkan keuntungan yang berlipat ganda, memiliki tempat yang strategis untuk membuka sebuah restoran makan, sangat disayangkan sekali apabila tidak menawarkan berbagai resep makanan Indonesia, resep tradisional selalu memanjakan lidah para penikmatnya, di Indonesia sendiri terkenal dengan aneka masakan khas sunda, jenis masakan ini sudah dikenal oleh mancanegara.

Lidah tidak pernah bohong kalau masalah rasa, dan itu tertuju kepada masakan khas indonesia, memang banyak sekali restoran yang menawarkan aneka masakan budaya barat, namun beda dengan restoran yang menyediakan aneka masakan khas indonesia, memiliki pengunjung yang tetap, bahkan ada beberapa orang yang penasaran dengan makanan indonesia terutama masakan Sunda.

Resep kali ini akan membahas “Nasi Timbel Ikan Mas”, nasi timbel ini merupakan nasi putih yang dibungkus oleh daun pisang, daun pisang sendiri harus dilempeuh terlebih dahulu, biar pas dibungkuskan ke nasi tidak robek, aroma nasi timbel sangat menggoda dengan wangi daun pisang yang alami.

Untuk anda yang minat membuka usaha Nasi timbel dengan lauk pauknya ikan mas, berikut resep yang direkomendasikan oleh ahli masak khas sunda: “bahan”, 

(1) beras putih [sesuaikan dengan porsi /orang], 

(2) air secukupnya, 

(3) 1 ikan mas yang sudah dihilangkan  sisik ikannya, 

(4) 4 tahu, 

(5) tempe potong dengan potongan yang unik, 

(6) minyak goreng 

(7) daun pisang. 

“Bumbu”, 

(1) bawang putih secukupnya, 

(2)setengah sendok teh ketumbar bubuk, 

(3)air, 

(4)satu sendok makan garam. 

“Cara membuat” 

(1) untuk bagian nasi: tuangkan beras ke dalam tempat penanakan beras, tambahkan air secukupnya, lalu didihkan hingga mengembang dan matang, selanjutnya angkat, 

(2) siapkan daun dalam piring hidangan yang lumayan besar, masukan nasi ke dalam daun secukupnya porsi/orang, bentuk dengan menggulung daun semenarik mungkin “terserah anda”, 

(3) Lumuri ikan mas tadi dengan bahan yang sudah di haluskan, 

(4) ambil ikan mas yang sudah di lumuri bumbu dan goreng, dan jangan lupa goreng tahu dan tempe tadi, 

(5) terakhir hidangkan, di dalam piring lucu atau unik, dengan tahu, tempe, lengkapi dengan sayuran, jika perlu tambahkan sambal trasi.